Estoy encantado con el desarrollo multimedia en internet,  las comunidades y todas esas boludeces de la web 2.0. Pero es cierto que, de vez en cuando, uno no logra despuntar para que se puede usar todo ese infraestructura productivamente ¡A no desesperar! Por fin toda esa tecnología se pudo canalizar hacia algo que realmente empuja al mundo: ¡comida!

Con la reproducción non stop de los clones de Youtube y la “institucionalización” de las redes sociales - que incitan a compartir casí todo - se han desarrollado comunidades gastronómicas online donde cualquiera puede tener sus 15 minutos de fama, á la Donato De Santis.

Ya habíamos hablado de Rouxbe, un sitio tan cool que te hace creer que cocinar el plato mas complicado es una pavada. Ahora les toca el turno a 5 sitios que me hacen perder bastante tiempo a la hora de decidir la cena: El Cocinero Fiel, Mis Fotosecuencias, Foodtube, Open Source Food y Vegan a go go.

Estos sitios tienen en común que utilizan todas las herramientas de la nueva internet, para hacer algo participativo (blogs, comentarios o comunidades online) y multimedial (video y fotos). Por otro lado, la multiplicidad de propuestas parecería dejar picando que cualquiera con una camarita digital y un wok puede tener su canal de cocina online.

El Cocinero Fiel.
El Cocinero fiel es un blog de un español, que al parecer no es cocinero profesional, pero que prepara cosas muy ricas y sencillas. Los videos no tienen la producción de Rouxbe (es, lejos, lo mejor en pre y post producción), pero no por eso deja de ser didactico y vistoso, con un toque amateur que te hace creer que cualquier puede cocinar sus platos.

Mis fotosecuancias.

Este lo descubrí gracias al blog de Fabio. Mis fotosecuencias es un blog argentino, basado en la comunidad creada en foro de ElForro, donde se seleccionan las fotosecuencias del subforo cocina, y se publican en el blog. (EDIT: No tiene nada que ver con Elforro.com, gracias Mauro!). Es muy claro, con “paso-a-paso” explicados y detallados. No utilizan videos, es sumamente amateur, pero es lo que cualquiera de nosotros podría hacer mientras cocina sin un estudio de televisión a mano. Existe una gran cantidad de platos salados, bebidas y postres.

FoodTube.

La web 2.0 a pleno. Toma todos los videos de cocina publicados en diversos sitios (Youtube y sus clones) y los cataloga, creando una comunidad propia. Lástima que los videos (al menos los que vi) estén en inglés. Hay algunos con mucha producción. Se pueden ver los mas populares, los mas votados y los últimos subidos y además están categorizados con tags.

Open Source Food.

Stallman en la cocina…Este sitio te permite subir tus recetas (con sus respectivas fotos), y compartirlas con la comunidad, que la puede calificar, sugerir modificaciones, y dejar comentarios. Está dividido en categorias (oriental, vegetaria, etc) y permite publicar bajo dos tipos de licencias Creative Commons (I y II).

Video Jug

Un emporio de recetas. A pesar de ser un reservorio de todo tipo de videos, la sección Cooking es realmente impresionante. Hay de todo. Se puede navegar por tipo de receta, las mas vistas, etc. Por el momento, todo en inglés.

TVCocina

Portal rector de las recetas en español. Muchos videos, y en español. Foros, grupos, y todo lo necesario para sacarse las dudas y tener la cena lista puntualmente!

Vegan a go go

Una simpática americana(?) que nos seduce con sus recetas y videos de excelente calidad (están hosteados en Blip.tv). Actualmente tiene 25 videos publicados. Muy recomendable.